Descripción

YOTUEL SELECCIÓN 2016

CAJA 6 BOTELLAS DE 75 CL. (15.3 € / unidad) D.O. RIBERA DEL DUERO

VARIEDAD: Tinta del País 100%.

SUELO: Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.

CLIMA: Invierno suave y seco. Primavera fría y
lluviosa retrasan la brotación, floración y cuajado. Un
verano cálido en exceso, con paradas vegetativas frena la
maduración y un inicio de otoño con moderadas lluvias y
contrastes nocturnos aseguran un fruto sano y una optima
maduración lenta de la uva.

VIÑEDO: En Anguix, procedente de la selección
de uva de dos parcelas, Otero y Morris plantadas en vaso,
con mas de 60 años y producciones de 3500 Kg/Ha.

VENDIMIA: 2 de Octubre de 2016. Manual, en cajas
de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona en
deposito de cemento durante 14 días.

CRIANZA: Hace la maloláctica en barrica de roble
francés y continua su crianza durante 14 meses.

EMBOTELLADO: 3 de marzo de 2018

PRODUCCIÓN: 8711 Botellas y 150 Magnum.