Descripción

YOTUEL FINCA CAMINO VIEJO 2016

CAJA 6 BOTELLAS DE 75 CL. (30.3 € / unidad) D.O. RIBERA DEL DUERO)

VARIEDAD: Tinta del país 100%.

SUELO: La mitad de la finca tiene un suelo
arenoso muy pobre que va cambiando a arcilloso compacto
y algo ahogadizo.

CLIMA: Invierno frio y seco. La primavera cálida
adelanta la brotación, afectada por una helada que marca
diferentes floraciones e irregularidad en la maduración,
también afectada por la sequia generalizada del ciclo
vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del verano
ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.

VIÑEDO: En Anguix, Finca Camino Viejo,
(0,65Ha) plantada en espaldera 1985, entre un pinar y una
regadera dirección norte-sur. El un clon de baja producción,
uvas pequeñas y racimos sueltos.

VENDIMIA: 6 de octubre de 2016. Manual, en cajas
de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y
macera durante 12 días.

CRIANZA: Maloláctica en barricas de 225 litros
de roble francés y posterior crianza en la misma barrica
durante 14 meses.